달래1 달래 효능 섭취 보관 고르는 법 주의사항 민간요법 특징 달래는 학명으로는 Allium monanthum이며, 마늘이나 양파처럼 백합과(Alliaceae)에 속한 식물입니다. 흔히 ‘산마늘’, ‘산달래’라고도 불리며, 우리나라에서는 예로부터 봄철 약초나 식용 나물로 널리 이용되어 왔습니다. 이른 봄, 아직 땅이 채 녹기 전부터 자라기 시작해 봄의 전령사로 여겨질 만큼 계절을 상징하는 식물입니다. 달래는 뿌리와 줄기, 잎 모두 식용이 가능하며, 특히 알뿌리는 마늘처럼 맵고 톡 쏘는 맛이 있어 입맛을 돋우는 데에 탁월합니다. 달래의 향은 대파와 마늘의 중간 정도로 강한 편이며, 생으로 먹기도 하고 살짝 데쳐 나물로 무쳐 먹기도 합니다. 달래의 주요 영양소달래는 작지만 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 봄철에 부족해지기 쉬운 비타민과 미네랄이 풍부하.. 2025. 4. 29. 이전 1 다음
